“Eer is maar 1 aardbol en daar moeten we zuinig op zijn, zeker voor de generaties die na ons komen. De wegwerpmaatschappij staat mij tegen, daar probeer ik bewust mee om te gaan. Mijn passie voor koken laat me zien dat het me veel energie geeft, maar het kost natuurlijk ook energie als ik kijk naar mijn stroomrekening. De oven verbruikt het nodige, en ik heb 2 koelkasten en 2 vriezers. Dat is ook een van de redenen geweest om door het hele huis voor vloerverwarming te kiezen en tevens voor zonnepanelen. De berichten van de opwarming van de aarde zijn zorgwekkend. In je eentje kan je dat niet veranderen, maar alles begint bij jezelf en op deze manier kan ik wel mijn steentje bijdragen."
"Ken je dat gevoel van 'dat hadden we veel eerder moeten doen'? Ik zeg dus vooral wacht niet langer, gewoon doen!"